稲穂を突撃取材！！
（撮影機材：デジカメLEICA D-LUX3）
４年前に全国笹切りコンテストで金賞を受賞した今山さんの店「寿し処 稲穂」。まず、お客さんの目に止まるのは、その卓越した包丁捌きです。