岬ちゃんの一分クッキング

■変わり豆腐■

冷蔵庫の中の残り物で簡単にできます！(^o^)

[２人前の材料]
・豆腐(半分)　・おろし生姜　・おろし大根
<材料A>
・人参・大根・キャベツ・椎茸・三ッ葉・海老
<出し汁の材料>
・出し・味醂・薄口醤油・砂糖
※出し汁の割合は、出し5・味醂1・薄口醤油1・砂糖少々です。

1.　<材料A>の野菜を刻んで、出し汁であらかじめたいておきます。
2.　豆腐はふきんで水分を取り、片栗粉を付けて油で揚げます。
3.　揚げた豆腐の上から切れ目を入れて、中をスプーンでくり抜きます。取り出した豆腐は、出し汁につけます。
4.　くり抜いた豆腐の中に1.を詰めて、出し汁で約5分程たきます。
5.　出し汁に三ッ葉を入れて、煮立てます。
6.　器に4.を入れておろし大根・おろし生姜を添えて、5.を注いで出来上がり！！

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